Es gibt nur wenige Rezepte, die jeden Gaumen so erfreuen wie Hähnchenspieße. Denken Sie an Grillpartys oder Abendessen mit Freunden: Sie eignen sich für Kinder und Erwachsene, sind leicht verdaulich und vor allem schnell und einfach zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken wollen, sollten Sie diese Tipps befolgen.
Marinieren, für einen einzigartigen Geschmack
Für einen intensiveren Geschmack empfehlen wir, die Spieße vor dem Kochen in einer Marinade einzulegen. Sie können verschiedene Arten von Marinaden herstellen, je nachdem, welchen Geschmack das Fleisch bekommen soll. Die klassische Marinade besteht aus Öl, Zitrone, Rosmarin und Oregano. Sie können aber auch mutig sein und es den Amerikanern gleichtun, die Buttermilch verwenden, die das Hähnchen sehr zart macht. Wenn Sie eine ungewöhnlichere Sauce wünschen, können Sie die von Chefkoch Simone Rugiati empfohlene Sauce zubereiten: Zitronensaft, ein Teelöffel Kastanienhonig, ein Esslöffel Curry, ein Esslöffel Öl und ein Esslöffel Senf. Im Allgemeinen genügt es, das Hähnchen eine Viertelstunde ruhen zu lassen, aber man kann es auch viel länger ruhen lassen.
Garen, Minute für Minute
Es gibt natürlich mehrere Möglichkeiten, Hähnchenspieße zuzubereiten. In jedem Fall ist das Geheimnis die Zeit. Wenn Sie sich für die gusseiserne Grillplatte entscheiden, sind es nur wenige Minuten: die, die Sie brauchen, um die Platte vor dem Kochen zu erhitzen. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, fetten Sie sie mit ein wenig Öl ein und verteilen Sie es mit einer Serviette auf dem Boden. Das Gleiche gilt für den Backofen. Garen Sie das Fleisch einige Minuten auf der einen Seite und drehen Sie es dann auf die andere Seite, wobei Sie den Garvorgang im Auge behalten sollten.
Wenn Sie hingegen gerne grillen, wenden Sie die Spieße häufig und achten Sie darauf, dass sie nicht zu sehr verbrennen, indem Sie das Fleisch mit ein wenig Öl begießen.
Und... lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf
Der Geschmack eines Hähnchenspießes hängt auch von der Beilage ab: Wenn Sie sie selbst zubereiten, können Sie sich mit Gemüse austoben: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Pilze, Karotten. Wenn Sie möchten, können Sie auch Würstchen oder Speck hinzufügen, vor allem, wenn Sie grillen. Und wenn Sie dann immer noch nicht satt sind, finden Sie hier Rezepte für libanesische Hähnchenspieße, mit Garnelen oder mit Limette und Pflaumen. Viel Spaß beim Kochen!
