Non è l’oroscopo di Paolo Fox e nemmeno l’annuncio di Pantone, ma l’attesa è la stessa. Parliamo del consueto appuntamento con la sfilata più appetitosa che esista. Signore e signori, ecco le tendenze food 2015 che ci accompagneranno il prossimo anno.
1. Cereali
L’avevamo già intuito ma ora è ufficiale, la quinoa e tutti gli altri cerali e grani senza glutine (primi fra tutti l’amaranto, il mais e il miglio) saranno i protagonisti delle migliori ricette dietetiche del 2015. E le idee creative andranno ben oltre le straordinarie zucchine con insalata di quinoa e pollo, il petto di pollo panato con farina di mais e la picana.
2. Brodo
Adottato a Natale e poi abbandonato per i restanti 11 mesi, il brodo nel 2015 splenderà di nuova luce. Gli esperti prevedono una riscoperta di questa ricetta della tradizione. Caldo con i tortellini, freddo o giapponese non importa: quel che conta è lasciarsi conquistare dal suo gusto.
3. Frutta secca
Ti hanno detto che è troppo calorica? È solo una falsa credenza. Le proprietà nutritive della frutta secca sono ottime e i benefici sono tantissimi (addirittura pare che aiuti a restare in forma). Proprio per questo noci e pistacchi saranno presenti in tante ricette veloci. E non a caso anche il nostro primo prodotto social (tutto scelto da voi) è un gustoso pollo alle mandorle.
4. Ricette color marsala
Pantone, come ogni anno, ha scelto la sua tonalità chiave. Si tratta del Marsala che, come suggerisce il nome, è un colore ispirato al vino francese più famoso. Inutile dire che vedremo tante ricette di questo colore. Come le nostre cosce di pollo al vino rosso.
5. Affumicato
La cucina del nord – con i suoi sapori affumicati – conquisterà anche il mediterraneo. Ecco allora che il 2015 sarà caratterizzato da sapori forti, gustosi e indimenticabili. Come quelli delle nostre linguine con pollo affumicato e senape.
6. Pollo sopra tutto
Dopo la tagliata, il pollo prenderà il posto della carne rossa anche in altre ricette (e nei cuori degli italiani). Ecco che allora il prossimo anno sarà ricco di ricette facili e non convenzionali a base di carne bianca. Le più gettonate? Involtini, polpette, polpettoni e… Kebab. Stay Tuned! Ne vedremo delle belle!
Verrückt nach Hühner-Tagliata
Leggera, conveniente e gustosa: la tagliata di pollo è la tendenza culinaria molto importante. Scopriamo insieme perché e come prepararla.
