Ist der Sonntag auch bei Ihnen ein Synonym für Brühe? Zweifelsohne. Schließlich ist die sonntägliche Hühnerbrühe eines der beliebtesten Feiertagsrituale. Aber es gibt nur ein Dilemma: Wie kann man das übrig gebliebene gekochte Huhn verwenden? Ganz einfach: für kreative und leckere Rezepte. Welche das sind, erfahren Sie, wenn Sie weiterlesen.
1. Gekochte Hühnerfrikadellen
Einfach und schmackhaft, machen sie auch Ihre Kinder glücklich.
Nehmen Sie etwas Brot und weichen Sie es 15 Minuten lang in Milch ein.
Nachdem es ausgedrückt wurde, zerbröseln Sie es in einer Schüssel mit den Resten des gekochten Hähnchens und fügen Sie etwas Parmesan, Eier, etwas Petersilie und eine Prise Salz hinzu.
Nun alles mit bloßen Händen vermengen und aus der Masse mittelgroße Scheiben (oder Bällchen) formen, diese in Paniermehl wälzen und in Kernöl frittieren.
2. Salat mit gekochtem Huhn.
Ein frisches und schnelles Gericht, das auch als Vorspeise verwendet werden kann.
Die gekochten Hähnchenteile in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
Lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie etwas in Streifen geschnittenen Salat, Apfelscheiben und Nüsse hinzu.
Normalerweise mit Salz, Öl und weißem Essig würzen.
3. Hähnchen-Couscous
Ein frisches und schnelles Gericht, das auch als Vorspeise verwendet werden kann.
Nehmen Sie eine Pfanne mit zwei Stück Butter und lassen Sie eine halbe Schalotte darin weich werden.
Sobald sie weich ist, Spargel und Erbsen hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit in einem anderen Topf den Couscous kochen.
Wenn er abgegossen und abgekühlt ist, das Hähnchen, das Gemüse und etwas Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kartoffeln- und Hähnchen-Knödeln : Eine Alternative zu den üblichen Nudeln: 200 g Kartoffeln kochen und pürieren, das übrig gebliebene gekochte Huhn dazugeben. Dann 3 Eigelb, 40 g Parmesankäse, eine Prise Salz und Muskatnuss hinzufügen. Den Teig durchkneten, zu langen Streifen formen und diese zu Knödeln formen. In reichlich Salzwasser kochen und mit einer Sauce nach Geschmack würzen.
