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Sformato con Uova e Finocchi

Name: Sformato con Uova e Finocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 7 finocchi piccoli; fette di pancarré integrale q.b.; 9 uova Fileni da allevamento all’aperto; 200 g di taleggio; 60 g di burro; formaggio grana grattugiato q.b.; latte q.b.; sale q.b.; pepe nero q.b.

Attenzione, questo è uno sformato coi fiocchi… di taleggio! Hai presente quando addenti qualcosa e senti prima quella crosticina croccante di parmigiano, poi un cuore super cremoso? Ecco, lo sformato con uova e finocchi è proprio così. Lo prepariamo insieme?

Eier aus Bodenhaltung

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Ingredienti

Ingredienti per 3 persone:

7 finocchi piccoli;
fette di pancarré integrale q.b.;
9 uova Fileni da allevamento all’aperto;
200 g di taleggio;
60 g di burro;
formaggio grana grattugiato q.b.;
latte q.b.;
sale q.b.;
pepe nero q.b.

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Eier aus Bodenhaltung

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Tempo di preparazione

55 minuti

Difficoltà

Media

Dosi per

3 persone

Ingredienti

Ingredienti per 3 persone:

7 finocchi piccoli;
fette di pancarré integrale q.b.;
9 uova Fileni da allevamento all’aperto;
200 g di taleggio;
60 g di burro;
formaggio grana grattugiato q.b.;
latte q.b.;
sale q.b.;
pepe nero q.b.

Tempo di preparazione

55 minuti

Difficoltà

Media

Dosi per

3 persone

Come preparare lo sformato con Uova e Finocchi

Step 1

Preparazione delle uova e dei finocchi: bollire le uova per 10 minuti. Pulire e tagliare i finocchi a fette, poi sbollentarli in acqua bollente per altri 10 minuti.

Step 2

Preparazione della pirofila: imburrare una pirofila da forno. Immergere brevemente le fette di pancarré nel latte, senza farle ammollare troppo, e adagiarle sul fondo della pirofila.

Step 3

Composizione dello sformato: creare strati alternati con finocchi, uova sode tagliate a fette, fiocchi di taleggio, sale, pepe e una spolverata di formaggio grattugiato. Ripetere per 2 o 3 strati, in base alle preferenze.

Step 4

Strato finale e cottura: terminare con uno strato di uova sode tagliate a fette e una generosa spolverata di parmigiano per ottenere una crosta croccante. Infornare a 180 gradi in modalità ventilata per 20-25 minuti, fino a doratura.

Sformato con Uova e Finocchi

Eier aus Bodenhaltung

Ingredienti

Eier aus Bodenhaltung

Ingredienti

Come preparare lo sformato con Uova e Finocchi

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