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Mezze maniche con pollo, olive, capperi e limone

Name: Mezze Maniche con Pollo, Olive, Capperi e Limone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g mezze penne; 300 g spezzatino di pollo Bio Fileni; 50 g olive taggiasche; 3 cucchiaini capperi; Succo e zeste di 2 limoni; 1 mazzetto prezzemolo; Pepe q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

È ufficialmente arrivata la stagione del “fa troppo caldo per cucinare primo e secondo”. La soluzione? Un primo piatto con pollo, per un pasto completo e gustoso da preparare al volo: olive, capperi, limone e, per stare ancor più freschi, quale pasta migliore delle mezze maniche?!

Spezzatino di Pollo Bio

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Ingredienti

300 g mezze penne
300 g spezzatino di pollo Bio Fileni
50 g olive taggiasche
3 cucchiaini capperi
Succo e zeste di 2 limoni
1 mazzetto prezzemolo
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

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Spezzatino di Pollo Bio

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Tempo di preparazione

45 minuti

Difficoltà

Minima

Dosi per

4 persone

Ingredienti

300 g mezze penne
300 g spezzatino di pollo Bio Fileni
50 g olive taggiasche
3 cucchiaini capperi
Succo e zeste di 2 limoni
1 mazzetto prezzemolo
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Tempo di preparazione

45 minuti

Difficoltà

Minima

Dosi per

4 persone

Come preparare le mezze maniche con pollo, olive, capperi e limone

Step 1

Cuocere la pasta: portare a bollore una pentola piena d’acqua e cuocere la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione, scolandola un paio di minuti prima del tempo indicato. Una volta scolata, lasciarla raffreddare.

Step 2

Preparare il pollo: tagliare lo spezzatino di pollo Bio Fileni in pezzi di 1-2 cm. Scaldare una padella con un filo d’olio extravergine di oliva e cuocere i pezzi di pollo fino a doratura.

Step 3

Preparare l’emulsione: in una ciotola, unire il succo di limone e, con l’aiuto di una frusta, creare un’emulsione aggiungendo un paio di giri d’olio extravergine di oliva. Continuare a mescolare finché l’olio non si amalgama completamente con il succo di limone.

Step 4

Assemblare il piatto: in una grande ciotola, unire la pasta raffreddata, i capperi dissalati, le olive taggiasche, le zeste di limone, il prezzemolo spezzettato e il pollo. Versare sopra l’emulsione di limone e olio, aggiustare di sale e pepe, e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Step 5

Servire: servire immediatamente per godere al massimo della freschezza degli ingredienti. Buon appetito!

Step 6

Comporre il piatto: aggiungete il pollo alle verdure e agli spaghetti di riso. Date un’ultima spadellata per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Il piatto è pronto per essere servito.

Mezze maniche con pollo, olive, capperi e limone

Spezzatino di Pollo Bio

Ingredienti

Spezzatino di Pollo Bio

Ingredienti

Come preparare le mezze maniche con pollo, olive, capperi e limone

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