Estate e Mondiali di Calcio: quale migliore occasione per organizzare indimenticabili serate con i tuoi amici? Se sei tra i fortunati che dispongono di uno spazio all’aperto o un terrazzo, il modo migliore per tifare la Nazionale è organizzare una gustosa grigliata in compagnia. E se ti dicessimo che puoi vincere anche dei premi? Scopri perché grigliare conviene.
Grigliata = convivialità e gusto
Gustosa, veloce e divertente da preparare in compagnia: la grigliata è senza dubbio un classico dell’estate e della convivialità. Sulla griglia si può cuocere di tutto: carni rosse, bianche, pesce, verdure, formaggi e salumi. Anche se ovviamente le pietanze più amate e preparate sono le carni. Proprio perché questa tecnica di cottura aggiunge un tocco impareggiabile di gusto e aroma, esaltando i sapori ed eliminando gli eventuali grassi in eccesso.
Cuocere la carne
Perché la grigliata sia un vero momento di festa, va preparata seguendo alcune regole, a cominciare dal combustibile. È meglio preferire una carbonella di qualità ed evitare il legno che, ricco di resina, rischia di rovinare il sapore dei cibi. I cibi possono essere appoggiati sulla griglia solo quando la fiamma è completamente spenta e rimane solo la brace, che dovrà essere ancora ben rossa. I tempi di cottura indicativi sono: 3 minuti per lato per bistecche, 15 minuti per braciole e agnello, 5 minuti per hamburger, 20 minuti per lato tutte le carni bianche (polli, galletti ecc. vanno aperti in due). Le carni non vanno condite prima, perché l’olio a queste alte temperature si deteriora e il sale si disidrata. Questi ingredienti si possono invece usare alla fine, come tocco finale.
La grigliata conviene
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