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Gnocchi alla Romana Classici e agli Spinaci

Name: Gnocchi alla Romana Classici e agli Spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 2 servings
Ingredients: Per gli gnocchi classici: 125 g di semolino; 500 ml di latte intero; 1 uovo intero; 100 g di Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare; sale q.b.; noce moscata q.b.; 30 g di burro; Per gli gnocchi agli spinaci: 100 g di spinaci cotti; 125 g di semolino; 500 ml di latte intero; 1 uovo intero; 100 g di Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare; sale q.b.; noce moscata q.b.; 30 g di burro

Ridi, ridi, che Fileni ha fatto gli gnocchi alla romana! Un classico della cucina italiana, di cui proponiamo anche una nuova, irresistibile, versione: tenetevi pronti ad affondare la forchetta in questi deliziosi gnocchi agli spinaci!

Uova biologiche

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Ingredienti

Per gli gnocchi classici:
- 125 g di semolino;
- 500 ml di latte intero;
- 1 uovo intero Bio Fileni;
- 100 g di Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare;
- sale q.b.;
- noce moscata q.b.;
- 30 g di burro.
Per gli gnocchi agli spinaci:
- 100 g di spinaci cotti;
- 125 g di semolino;
- 500 ml di latte intero;
- 1 uovo Fileni Bio intero;
- 100 g di Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare;
- sale q.b.;
- noce moscata q.b.;
- 30 g di burro.

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Uova biologiche

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Tempo di preparazione

105 minuti

Difficoltà

Facile

Dosi per

2 persone

Ingredienti

Per gli gnocchi classici:
- 125 g di semolino;
- 500 ml di latte intero;
- 1 uovo intero Bio Fileni;
- 100 g di Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare;
- sale q.b.;
- noce moscata q.b.;
- 30 g di burro.
Per gli gnocchi agli spinaci:
- 100 g di spinaci cotti;
- 125 g di semolino;
- 500 ml di latte intero;
- 1 uovo Fileni Bio intero;
- 100 g di Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare;
- sale q.b.;
- noce moscata q.b.;
- 30 g di burro.

Tempo di preparazione

105 minuti

Difficoltà

Facile

Dosi per

2 persone

Come preparare gli gnocchi alla romana e agli spinaci:

Step 1

Preparare la base degli gnocchi: in una pentola, versare il latte, il burro, la noce moscata e il sale. Portare a sobbollire, quindi aggiungere il semolino mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere fino a quando il composto si stacca facilmente dal fondo della pentola e il latte è stato completamente assorbito.

Step 2

Dividere l’impasto: trasferire metà dell’impasto in una ciotola e unire il Parmigiano e l’uovo, mescolando bene. Nell’altra metà, aggiungere gli spinaci precedentemente frullati, il Parmigiano e l’uovo, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Formare i cilindri: distribuire entrambi gli impasti su fogli di carta forno, formando dei cilindri e arrotolandoli bene. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero fino a quando saranno compatti.

Step 4

Tagliare gli gnocchi: una volta freddi, tagliare i cilindri in dischi di circa 2 cm di spessore.

Step 5

Assemblare e cuocere: imburrare una pirofila e disporre gli gnocchi alternando un disco verde e uno giallo. Cospargere con abbondante Parmigiano e aggiungere qualche fiocchetto di burro sulla superficie.

Step 6

Infornare: cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.

Step 7

Servire: servire gli gnocchi alla romana ben caldi.

Gnocchi alla Romana Classici e agli Spinaci

Uova biologiche

Ingredienti

Uova biologiche

Ingredienti

Come preparare gli gnocchi alla romana e agli spinaci:

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