Dalla verve creativa degli chef Fileni nasce una nuova ricetta semplice e veloce: lasciatevi coccolare dalla morbidezza di questa vellutata di cavolfiori e broccoletti, arricchita dal gusto inconfondibile del migliore pollo biologico!
Dividete il cavolfiore e i broccoletti a cimette eliminando le parti più dure. Cuoceteli separatamente in acqua salata in ebollizione finché saranno teneri.
Frullate sia il cavolfiore che i broccoletti assieme ad una parte dell’acqua di cottura e ad un filo di olio, sufficienti ad ottenere una crema morbida. Insaporite con sale e pepe.
Spennellate lo spezzatino di pollo con l’olio, cospargete con il timo tritato ed un poco di pepe rosa spezzettato. Salate e pepate.
In una padella antiaderente calda fate dorare lo spezzatino da tutti i lati e continuate la cottura per 4-5 minuti. Distribuite in ogni piatto una parte di crema di cavolfiore ed una parte di crema di broccoletti; ponete al centro lo spezzatino e cospargete con la scorza di limone tagliata a Julienne. Servite caldo.
Località Cerrete Collicelli N° 8
62011 Cingoli (MC)
Scopri tutte le recensioni.
©️ 2024 Fileni – P.IVA 00433490422
Privacy policy – Cookie policy – Dichiarazione di accessibilità – Privacy policy clienti e fornitori
